Hauen Sie rein!

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Bauernsalat

4 Portionen

  1. Salat waschen und gut abtropfen lassen (mit Salatschleuder funktioniert es noch besser).
  2. Kartoffeln kochen und noch warm in Scheiben schneiden. Tomaten und Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Für die Marinade Weinessig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Öl und Knoblauch gut miteinander verrühren. Zwiebel und Speck fein schneiden und in einer heißen Pfanne in etwas Butter anbraten.
  3. Mit der Marinade aufgießen. Kurz aufkochen lassen und dann über den Salat gießen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit knusprigem Bauern-Gewürzbrot sofort servieren.

Dazu passen Furmint, TRIE oder der klassische Blaufränkisch!

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