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Geröstete Knödel mit Ei (& Speck)


4 Portionen

  1. Fertig gekochte Semmelknödel in dünne Blätter schneiden. 

  2. Zusammen mit der kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel (und Speck) in Butter anrösten. 2 Eier versprudeln und dazugeben. So lange rösten, bis sich das Eiklar gebunden hat. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und eventuell Majoran würzen. 

  3. Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch servieren. Als Beilagen passen Grüner Salat oder Krautsalat.


Zu Knödel mit Ei (& Speck) passt der Welschriesling.

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