Beschreibung
Helles Gold mit jugendlichen Reflexen. Intensive Fruchtnase mit Muskateller, Steinobst und exotischem Obstkorb. Feine, beinahe frische Honignote, Verführerduft. Auch für Einsteiger in den edelsüßen Bereich. Vielfältig, süß mit knackiger Säure und richtig elegantem Fruchtschmelz. Eingelegte Pfirsiche, Honigmelone, gut eingebundener Restzucker im oberen Bereich, sehr saftig. Wer hier nicht schwach wird…
Begleitung
Kaiserschmarrn mit Marillenröster, Pfirsicheis mit Fruchtstücken, Desserts mit exotischen Früchten wie Passionsfrucht, Ananas, Sharonfrucht, u.s.w.
Bereitung
Mitte Oktober 2005 per Hand in kleinen Kisten aus unseren Weißweinanlagen, wo vorher schon für die trockenen Weißen herausgelesen wurde.
Quetschen, ca. 2 Stunden Mazerationszeit in der Tankpresse, sanftes Abpressen über mehrere Stunden, Stahltankgärung mit Gärende durch Abziehen & Kälte. Stahltanklagerung.
