Helles Strohgelb, intensiver Duft nach reifen, süßen Früchten, Gewürznelken, roter und gelber Blumenstrauß, animierend und erfrischend. Touch von Limonen, dezente Mineralik hinter Jungwein-Aromen. Angenehme, saftig-balancierte Fruchtsüße, Aroma-Crescendo am Gaumen. Rote Rosen, gelbe Birnen, Lychee. Lupenreine, lange anhaltende Frucht, betörende Geschmackseigenschaften, eine Spätlese am high end, die wirklich Spaß macht.
Zimtsorbet, Parfait mit Blumen, die man essen kann, mittelintensive Rotschmierkäse, zerlassener Ziegenkäse mit Kletzenchutney, in Butter gebratenes Scheiberl von der Gänseleber mit Balsamico-Sauce, als echte Einsteigerdroge,…
Geerntet Ende Oktober 2004.
Handlese in Kleinkisten, Rebeln, 6-stündige Maischestandzeit, sanftes
Abpressen, anschließend gekühlte Vergärung im Stahltank mit Gärstopp durch Abkühlen und Filtration, nur Stahltank-Kontakt.
| Serviertemperatur | 9 – 11°C |
|---|---|
| Abfüllung | 24. März 2005 |
| Alkohol | 10,3 Vol. % |
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 58,5 g/l |