Beschreibung
Sattes Purpur mit violettem Rand. Anregende Nase, dichte Abfolge von Weichselkompott, süße, ganz dunkle Kirschen und Erdbeersaft, dazu etwas Schokolade. Fruchtbetont, auch blaue Blüten im Mai. Trocken, rund angelegte Pikanz, gut integriert in einem geschmeidigen Körper, der seine Muskeln hinter feinen Tanninen versteckt. Breiter Aromabogen von sonnengereiften Früchten und Gewürznuancen, voller und saftiger Abgang, der nach mehr verlangt, weil er nicht mürbe ist.
Begleitung
Universell – und vor allem zum Party Kick off! Zu selbst gebastelten Schinkenrollen, Retro-Snacks à la Käsespießchen, gefüllten Eiern, … zu deftigen Suppen von Kraut- über Bohnen- bis hin zu Rollgerstlsuppe. Zur obligaten Pizza - wenn es schnell gehen muss oder zum späten Räucherfisch-Frühstück und frühem Erdäpfelgulasch-Brunch.. Gselchtes oder eine deftige Brettljause lassen sich ebenso gerne vom TRIE verführen.
Bereitung
Geerntet Ende September 2007 in kleinen Kisten per Hand. Zweigelt aus der Riede Satz Örtel, Bandkräftn und Baumgarten mit St. Laurent vom Baumgarten und separat geerntetem Cabernet Sauvignon vom Kraxner.
Rebeln, geschlossene Maischegärung im Stahltank mit Übersprühen des Maischehutes über 9 Tage mit weiteren drei Tagen Standzeit. Sanftes Abpressen, BSA im Tank, danach Lagerung im großen, gebrauchten Eichenfass.
